打印
腌脆梅的做法
www.xiangha.com/caipu/25416178.html
用料:
青梅(中)
3500g
盐
210g
水
1050g
砂糖
700g
水
1700g
砂糖
1400g
小贴士:
煮第二天糖水时我加了一点点茶叶,如【做法】5的图示,瓶子里黑黑的东西即是茶叶﹗
做法:
1.
【第一天糖水】煮滚放凉备用。
2.
找一个大且厚的塑胶袋,将青梅、盐放进里面搓揉约10分钟。
3.
将搓好的梅子倒出洗净脱水,拿肉搥一一将青梅敲破放入糖水中浸渍一夜。
4.
【第二天糖水】煮滚放凉备用。
5.
将第一天浸泡青梅的糖水倒掉,把第二天糖水与梅子一起放入容器中冰存,约一星期即可食用。