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金黄玉米虾球的做法

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  • 用料:

  • 虾仁  一斤
  • 绿巨人玉米粒  一碗
  • 调味米酒  一小匙
  • 太白粉  一匙
  • 酱油  一大匙
  • 胡椒粉  少许
  • 蒜头末  适量

做法:

  • 1. 虾仁剁碎,放入塑胶袋内,用擀面棍敲打,成虾泥(约5分钟很重要的动作,不然不会成虾球喔!)
  • 2. 敲好的虾泥很有黏性,加入调味料,拌匀
  • 3. 绿巨人珍珠玉米粒沥干水分。加上太白粉,拌匀
  • 4. 把玉米粒跟虾泥混合拌匀
  • 5. 捏成虾球,一颗颗,要捏紧才不会散开
  • 6. 下锅油炸,炸熟即可
  • 7. 番茄,柠檬切片摆盘