用料：
- 干贝 2颗
- 红萝卜（丝） 适量
- 娃娃菜 3~6颗
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香油 少许
- 盐 少许
- 太白粉水 适量
- 米酒 适量
小贴士：
娃娃菜，又称微型大白菜 ，是从日本 （一说韩国 ）引进的一款**种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的「仿真微缩版」，所以因此被称为“娃娃菜”。
做法：
- 1. 娃娃菜去头后洗净，备用。干贝以调味料①米酒泡至软，一起放入电锅外锅1杯水蒸，约20分钟至凉后。取出、沥干水分，再将干贝捏成丝状。
- 2. 热油锅，放入干贝丝炸至酥脆金黄色后捞起、沥油备用。
- 3. 热锅，加入1大匙油烧热，放入蒜末和姜末、红萝卜丝，一起爆香后，加入娃娃菜拌炒均匀。加点调味料②盐一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡后盛盘。最后在娃娃菜放上干贝丝，即可。