自制酱瓜的做法

• 1.小黄瓜洗干净尾切除，切成厚约0.4cm的片状

• 2.清水1000cc加入1/2匙的盐煮沸

• 3.将切好的小黄瓜片倒入煮沸的水中川烫约15秒捞起

• 4.捞起的小黄瓜马上用电风扇散热吹凉

• 5.酱汁所有材料放入锅中煮沸腾

• 6.煮好的酱汁趁热倒入放凉的小黄瓜中

• 7.盖上盖子静置过夜到隔天放凉(天气闷热可以凉后放冰箱冷藏隔天先拿出来回温一下）

• 8.隔天将小黄瓜捞起，酱汁再度煮沸

• 9.将煮沸的酱汁再和小黄瓜混合

• 10.盖上盖子静置放凉

• 11.放凉的酱瓜可分批小瓶装，冰箱冷藏2天即可食用