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香草佐波特菇的做法

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  • 用料:

  • 波特菇  2朵
  • 香草  适量
  • 柠檬  半颗
  • 蒜头  3~4瓣
  • 辣椒  少许
  • 黑胡椒粉  少许
  • 海盐  1/2小匙
  • 橄榄油  1小匙
  • 白酒  2大匙
  • 红酒醋  1小匙

做法:

  • 1. 准备所有材料。波特菇用餐巾纸沾水擦拭干净,蒜头辣椒切碎
  • 2. 香草类切碎,亦可使用干燥瓶装的"意式香料粉"替代
  • 3. 准备一个大烤盘,将波特菇放入烤盘里,将一半的香草末及蒜头辣椒末都放在波特菇上,淋上橄榄油及红酒醋和白酒,撒上海盐,烤箱设定200度c烘烤20-25分钟。亦可使用平底锅香煎,倒入适量的橄榄油,放入波特菇两面煎至焦香,再放入蒜头辣椒拌炒爆香,加入白酒及红酒醋煮至酒精挥发,撒上海盐及香草即完成
  • 4. 烘烤完成可将波特菇切成喜欢的大小,撒上一些香草及柠檬汁,这样就很美味了。
  • 5. 经过香煎烘烤的波特菇风味独特浓郁,口感像品尝牛排似的,是一道很特别的料理。