打印
川味麻辣水煮牛肉的做法
www.xiangha.com/caipu/25429313.html
用料:
牛肉片
300g
蛋白
一颗的量
花椒
两大匙
辣椒
四小条
姜
一片
蒜头
四瓣
辣豆瓣酱
两大匙
盐巴
适量
葱花
一大把
米酒
两大匙
植物油
两大匙
太白粉
一大匙
做法:
1.
牛肉片与腌料拌好,辣椒去蒂去籽切丝,大蒜去皮切片。
如果想增加辣度,辣椒不要全部去籽。
2.
热油,小火爆香花椒粒。
3.
加入辣椒、蒜头、姜、豆瓣酱,拌炒至油亮且香气出。
4.
加入高汤或水,转中大火煮至沸腾。
5.
加入牛肉翻炒至约五分熟还带粉色,加入盐巴调味,
七分熟的时候熄火,撒上葱花。