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绿豆薏仁西谷米的做法

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  • 用料:

  • 绿豆  半米杯
  • 绿豆仁  半米杯
  • 薏仁  半米杯
  • 西谷米  半米杯
  • 二砂糖  120克
  • 冷开水  14米杯
  • 冷开水  适量

做法:

  • 1. 绿豆、绿豆仁、洋薏仁各半杯。
    我因偏爱绿豆仁,比例上略多于绿豆。
  • 2. 淘洗干净,放入14杯水,不必浸泡,若不加西谷米,水可改12杯。材料和水比例为1:8
  • 3. 中火不加盖煮滚,加盖闷30分钟
    再中火煮滚,加盖再闷30分钟
    加入120克二砂,可再自行斟酌甜度
  • 4. 西谷米半杯,浸一下冷水(阿基师教的),我浸1分钟,捞起滚水煮约10~15分并一边搅拌,等中心剩一些白点,加盖闷15分钟。
    捞过去刚备用的冷水浸一下比较Q。最后和绿豆汤混合即可食用。