用料:
- 绿豆 半米杯
- 绿豆仁 半米杯
- 薏仁 半米杯
- 西谷米 半米杯
- 二砂糖 120克
- 冷开水 14米杯
- 冷开水 适量
做法:
- 1. 绿豆、绿豆仁、洋薏仁各半杯。
我因偏爱绿豆仁,比例上略多于绿豆。 - 2. 淘洗干净,放入14杯水,不必浸泡,若不加西谷米,水可改12杯。材料和水比例为1:8
- 3. 中火不加盖煮滚,加盖闷30分钟
再中火煮滚,加盖再闷30分钟
加入120克二砂,可再自行斟酌甜度 - 4. 西谷米半杯,浸一下冷水(阿基师教的),我浸1分钟,捞起滚水煮约10~15分并一边搅拌,等中心剩一些白点,加盖闷15分钟。
捞过去刚备用的冷水浸一下比较Q。最后和绿豆汤混合即可食用。