用料：
- 猪梅花肉 1大片
- 地瓜粉 4大匙
- 红糟酱 2大匙
- 糖 1/2小匙
- 盐 1/2小匙
- 香油 少许
- 水 2大匙
- 太白粉 4大匙
小贴士：
气炸锅这样吃,真的很清爽又健康
做法：
- 1. )基本食材
註:左边为"预备食材"顷全部均匀混合后放冰箱腌制一晚 - 2. ) 腌制好的梅花肉沾上"粉类",然后静置表面反潮
註:"反潮"意为表面的沾粉变潮湿沾黏在食物上再料理,这样烹调后不易散开(此文参考阿曼达的料理书P83) - 3. ) 气炸锅温度时间设定 :150度 / 13分钟;再温度时间设定 :160度 / 5分钟
- 4. ) 炸后的样子
- 5. 成品
切片后置盘