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粒粒分明香肠炒饭的做法

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  • 用料:

  • 隔夜饭  1碗
  • 蔬菜类  适量
  • 香肠  1根
  • 鸡蛋  1颗
  • 盐巴  少许
  • 鸡粉  少许
  • 胡椒粉  少许

小贴士:



** 蔬菜种类请随个人喜爱变换. 我用了油菜, 红萝卜, 洋葱, 香菇, 玉米.
** 如果一定要使用酱油的话, 可以在起锅前, 从锅边顺时针“呛”少许酱油.

做法:

  • 1. 准备米饭的时后, 先用手把饭稍微松开, 不要一整陀的下锅炒 (秘诀1)
  • 2. 炒蛋, 蛋熟后起锅备用
  • 3. 炒蔬菜至8分熟
  • 4. 将白饭, 蛋, 香肠倒入锅中
  • 5. 将所有材料翻炒均匀后加入鸡粉/盐巴/胡椒粉调味 (秘诀2:尽量不使用液状调味料, 如酱油,蚝油)