用料：
- 猪细绞肉 400g
- 梅干菜 1颗
- 蛋 1个
- 水 1~1-1/3杯
- 香菇蚝油 2.5大匙
- 糖 1茶匙
- 白胡椒 1.5茶匙
- 米酒 1大匙
- 香油 1茶匙
做法：
- 1. 梅干菜仔细洗净后切成细末。
- 2. 猪绞肉和梅干菜末加上调味料搅拌均匀。
- 3. 将水大约分6次打入步骤2中。一次1~2小匙，用筷子充分调匀后再加。 (水不能一次加唷~否则就很容易发生水肉分离的惨剧了:P)
- 4. 中间用手指按出凹陷，让肉蒸熟往内膨胀挤压时表面一样可以比较平整好看，盖上保鲜膜，中大火蒸20-25分钟。
- 5. 倒扣在有深度的盘里，就大功告成噜:))