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  • 用料:

  •  3个
  • 低粉  135克
  •  125克
  • 室温奶油  40克
  •  少许
  • 糖粉  20克

做法:

  • 1. 蛋白跟蛋黄分开,蛋黄打散就可以啰!蛋白先打粗泡泡,加入1/2的糖继续打发
  • 2. 打到七分时,再加入另外一半的糖,打到蛋白霜不会流动
  • 3. 快速的拌入蛋黄液
  • 4. 筛入低粉快速拌匀
  • 5. 将面煳放入挤花袋,挤出一个个小圆形,撒上糖粉,火温200度,烤至表面有点金黄(如烤箱受温不均,约6分钟就可以先翻面)
  • 6. 馅料部份拌匀备用
  • 7. 烤好的牛粒放凉后,就可以填入馅啰~~