小鱼酱土豆

小鱼酱土豆
30109浏览 / 8收藏

健康功效

土豆:消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:散瘀

小鱼酱土豆的做法

  • 小鱼酱土豆的做法图解1

    1.将小鱼放入水中3个小时让其吐干净泥沙,之后用水反复冲洗几遍,否则做出来会有很多沙子的

  • 小鱼酱土豆的做法图解2

    2.土豆去皮切条备用

  • 小鱼酱土豆的做法图解3

    3.葱切段,姜蒜切片。另将花椒粉·酱油·料酒·醋·豆瓣酱调入碗中备用

  • 小鱼酱土豆的做法图解4

    4.热过放油,油热后,放入葱姜蒜八角炒出香味,将调味汁倒入继续翻炒几下

  • 小鱼酱土豆的做法图解5

    5.倒入沥干水分的小小鱼继续翻炒

  • 小鱼酱土豆的做法图解6

    6.放入土豆条轻轻翻炒几下

  • 小鱼酱土豆的做法图解7

    7.锅中加水盖过土豆,放一勺盐,盖上锅盖,中火烧10分钟,中间要勤翻动否则容易糊锅

  • 小鱼酱土豆的做法图解8

    8.汤收的差不多时关火

  • 小鱼酱土豆的做法图解9

    9.看上去很有小时候的农家风味吧

小贴士

之所以说是小小鱼是因为我和老公都不知道这鱼的名字,只听说是“江鱼”的幼仔,总之这种鱼很瘦小,顶多有3到4厘米长,竹筷那么粗

本菜谱由刘亚洲上传

小鱼酱土豆的家常做法

全部
回到顶部