小鱼酱土豆的做法

• 1.将小鱼放入水中3个小时让其吐干净泥沙，之后用水反复冲洗几遍，否则做出来会有很多沙子的

• 2.土豆去皮切条备用

• 3.葱切段，姜蒜切片。另将花椒粉·酱油·料酒·醋·豆瓣酱调入碗中备用

• 4.热过放油，油热后，放入葱姜蒜八角炒出香味，将调味汁倒入继续翻炒几下

• 5.倒入沥干水分的小小鱼继续翻炒

• 6.放入土豆条轻轻翻炒几下

• 7.锅中加水盖过土豆，放一勺盐，盖上锅盖，中火烧10分钟，中间要勤翻动否则容易糊锅

• 8.汤收的差不多时关火

• 9.看上去很有小时候的农家风味吧