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  • 用料:

  •  6颗
  • 温开水  90ml
  •  一小撮
  • 砂糖  200g与两大匙
  • 香草砂糖  一包
  • 面粉  300g
  • 可可粉  一大匙
  • 泡打粉  一小包
  • 樱桃酒  80ml
  • 罐头樱桃  370g
  • 鲜奶油  750g
  • 太白粉  1大匙
  • 樱桃果酱  3大匙
  • 巧克力碎片

做法:

  • 1. 烤箱先预热两百度
  • 2. 将蛋黄与蛋白分开,将温开水与盐倒到装蛋白的容器里,打至发泡,再分次加入砂糖与香草砂糖,直到打发
  • 3. 加入蛋黄,稍微打均匀。
  • 4. 准备另一盆子 ,混合泡打粉,面粉,可可粉,混和好之后分次筛入蛋煳,轻柔混合均匀。模型涂上奶油防沾粘,倒入蛋糕煳,两百度烤二十五分钟
  • 5. 鲜奶油加入,香草糖与二分之一砂糖打发,放冷藏备用
  • 6. 取一滤网,分开樱桃与樱桃汁,樱桃汁加入剩下的砂糖(可以依个人口味作调整,我又多加了半匙)与樱桃酒,开火煮至小滚
  • 7. 太白粉用一点水调匀,加入樱桃汁中,再加入樱桃果酱,煮至浓稠,将樱桃加入樱桃汁,熄火放凉
  • 8. 蛋糕烤熟之后也取出放凉,脱模横切成三份
    依照:樱桃汁,鲜奶油,樱桃的顺序铺在蛋糕上,重复此动作两次
    蛋糕都叠好后,用鲜奶油涂满蛋糕体,最后用铺上巧克力碎片与樱桃作装饰。
    放冰箱冷藏至少一小时即可