用料：
- 番石榴 5 颗
- 黑糖 50 g
- 砂糖 150 g
- 食盐 4 大茶匙
- 甜菊梅 15 颗
- 糖粉 30 g
小贴士：
过程有点耗时，但做法很简单，干一点或湿一点就依照自己喜欢的口感做调整吧~
做法：
- 1. 将番石榴洗净
- 2. 去除蒂、底部、籽
- 3. 将番石榴切片状，约1公分厚度
- 4. 将番石榴放入锅中后，加入盐
- 5. 加水盖过番石榴，约2000c.c.,
- 6. 煮滚后沥干
(煮滚后番石榴颜色会变黄) - 7. 加入梅干、糖、黑糖后拌均
(要轻轻拌喔~这时候番石榴是软的，过度使力会断掉) - 8. 加糖后番石榴会慢慢脱水，静置1小时后沥干
- 9. 将番石榴片铺在烤盘上，以90/90度烘3小时
(这是没有蔬果烘干机作法) - 10. 烤箱不同烘的时间也会有差异，我是以不再出水为准
- 11. 番石榴片放入锅中，加入一半的糖粉拌均
- 12. 再放会烤盘上，烘30分钟
(这时候番石榴会在出水,但不多) - 13. 再加入剩下的糖粉拌均就完成啰
- 14. 步骤7所产生的糖水搭配新鲜番石榴也很美味呢~