用料：
- 高筋面粉 160克
- 低筋面粉 40克
- 速发酵母粉 4克
- 蛋液 20克
- 砂糖 20克
- 盐 3克
- 软化的无盐奶油 20克
- 伯爵茶叶A 5克
- 热牛奶 110克
- 伯爵茶叶B 5克
- 软化的无盐奶油 40克
- 砂糖 40克
- 蛋液 40克
- 低筋面粉 120克
- 泡打粉 1.5克
- 伯爵茶叶（研磨成粉状） 5克
- 砂糖 适量
做法：
- 1. 将伯爵茶叶A加入热牛奶中，浸泡10分钟，之后滤掉茶叶渣，放凉备用；伯爵茶B用研磨器打成粉状备用
- 2. 将步骤1和伯爵茶面包体的其他材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖及盐的旁边），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑
- 3. 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
- 4. 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
- 5. 将面团分割成等重的6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
- 6. 制作伯爵茶面皮。将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器打匀后，加入蛋液打匀，再筛入低筋面粉和泡打粉拌匀，然后加入用研磨器打成粉状的伯爵茶叶混匀
- 7. 将步骤6分成6等分，在桌面上撒些手粉，将每等分橄成直径10公分的圆形面皮
- 8. 将步骤5发酵好的小面团压扁后再次滚圆，再用步骤7的圆形面皮包覆小面团
- 9. 放在桌面上轻轻地滚圆
- 10. 表面沾上砂糖，再用刮片切出格纹
- 11. 放进铝箔模内，进行30分钟的最后发酵
- 12. 发酵完成后，放入已预热190℃的烤箱中，烤15分钟即可
- 13. 口感外酥脆、内松软，而且还带有浓浓的伯爵茶香
