用料:
- 鸡胸肉 300g
- 蒜味花生粒 适量
- 酱油 1大匙
- 太白粉 半大匙
- 香油 少许
- 醋 少许
- 糖 1小匙
- 米酒 1大匙
- 水 1大匙
- 太白粉 少许
- 盐 少许
- 胡椒 少许
- 姜 少许
- 葱 少许
- 蒜头 4-5粒
小贴士:
爆香时,记得火不要太大,香料都是细末容易焦掉
做法:
- 1. 鸡肉切大小适口即可,先打一点水,至有黏稠再加点盐,胡椒,酒,太白粉,腌个20分
- 2. 热锅冷油把鸡丁过油,鸡肉泛白就可以捞起,备用
- 3. 干辣椒把籽去掉,锅子放一点油爆香它,再放入姜末,蒜末,葱末
- 4. 爆香好了倒入材料,所有调味料,开大火快速爆炒