味噌苦瓜的做法

• 1.苦瓜中间的籽刮掉，内膜刮干净，切片备用

• 2.锅中放水，放入可以盖过苦瓜的水量，加一小匙盐，等水滚后，把苦瓜下去滚十分钟，捞起苦瓜沥干

• 3.起油锅，爆香姜丝后，再把豆鼓放进去炒香

• 4.把苦瓜一起放进去，加入砂糖，再呛入一匙米酒炒香

• 5.接下来放入一大匙味噌炒，再加入一大碗水，盖上锅盖煮十五分钟，等收汁入味后，再从锅边淋入酱油膏拌炒一下即可盛盘