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味噌苦瓜的做法
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用料:
白色苦瓜
一条切片
豆鼓
一匙
味噌
一大匙
姜
三.四片切丝
米酒
一匙
二砂糖
一匙
盐
一小匙
酱油膏
一匙
做法:
1.
苦瓜中间的籽刮掉,内膜刮干净,切片备用
2.
锅中放水,放入可以盖过苦瓜的水量,加一小匙盐,等水滚后,把苦瓜下去滚十分钟,捞起苦瓜沥干
3.
起油锅,爆香姜丝后,再把豆鼓放进去炒香
4.
把苦瓜一起放进去,加入砂糖,再呛入一匙米酒炒香
5.
接下来放入一大匙味噌炒,再加入一大碗水,盖上锅盖煮十五分钟,等收汁入味后,再从锅边淋入酱油膏拌炒一下即可盛盘