南瓜:低蛋白质
香菇:祛风
虾皮:补血、护齿、保护骨骼
绞肉 | |
金勾虾 | |
再来米粉 | |
莲藕粉 | 油葱酥 |
水 | |
【调味料】盐 | 【调味料】胡椒粉 |
【调味料】酱油 |
1.香菇泡水备用,金勾虾跟虾皮沖洗沥干备用。
2.南瓜削皮后切块用电锅蒸熟后压成泥备用。
再来米粉加入莲藕粉后,慢慢加入水拌匀备用。
3.热锅加入1小匙油,丢入油葱酥拌抄一下,再放入金勾虾、虾皮、绞肉炒熟,加入【调味料】拌炒,转小火,倒入调好的米浆拌匀到略有一点稠状即可关火。
4.在容器中舖好一层玻璃纸,将拌好的粿浆倒入容器中,在电锅外锅倒水一米杯的水,再将容器放入蒸熟(时间约40分钟)。
5.蒸熟后要等冷却后再可以脱膜喔~ 这样美味的南瓜粿就完成了!!
1、
2、 南瓜也可以刨成丝下去拌炒,若不能接受口感,压成泥状也是ok。
3、 再来米浆的份量可以依需求做调配(口感会有所不同),粉跟水的比例是1:2 。
4、 莲藕粉的作用是增加Q度,也有人是用太白粉、玉米粉皆可。