南瓜粿

南瓜粿的做法
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健康功效

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
香菇:补虚、健脾、化痰
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料

绞肉300g
金勾虾1小把
油葱酥1匙
再来米粉300g
600g
莲藕粉50g
【调味料】盐少许
【调味料】胡椒粉适量
【调味料】酱油1匙

南瓜粿的做法

  • 1.香菇泡水备用,金勾虾跟虾皮沖洗沥干备用。

  • 2.南瓜削皮后切块用电锅蒸熟后压成泥备用。
    再来米粉加入莲藕粉后,慢慢加入水拌匀备用。

  • 3.热锅加入1小匙油,丢入油葱酥拌抄一下,再放入金勾虾、虾皮、绞肉炒熟,加入【调味料】拌炒,转小火,倒入调好的米浆拌匀到略有一点稠状即可关火。

  • 南瓜粿的做法图解4

    4.在容器中舖好一层玻璃纸,将拌好的粿浆倒入容器中,在电锅外锅倒水一米杯的水,再将容器放入蒸熟(时间约40分钟)。

  • 南瓜粿的做法图解5

    5.蒸熟后要等冷却后再可以脱膜喔~ 这样美味的南瓜粿就完成了!!

小贴士

1、


2、 南瓜也可以刨成丝下去拌炒,若不能接受口感,压成泥状也是ok。

3、 再来米浆的份量可以依需求做调配(口感会有所不同),粉跟水的比例是1:2 。

4、 莲藕粉的作用是增加Q度,也有人是用太白粉、玉米粉皆可。

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