回甘咸墨鱼的做法

做法：

• 1. 豆鼓泡在水中至软沥干待用
• 2. 咸墨鱼切一切放入冷水中，加热至滚沥干待用
• 3. 起油锅，加入香油后，爆香姜丝和辣椒末
• 4. 姜丝、辣椒、炒出香味，接着加入豆鼓爆炒，至豆鼓的香味飘出后，再把咸墨鱼放进去炒
• 5. 最后再加入香油、糖及在锅边呛入一些酒炒掉即完成