泰式清蒸柠檬鱼

泰式清蒸柠檬鱼
12229浏览 / 15收藏

健康功效

柠檬:生津止渴
香菜:养肝

食材用料

午仔鱼 1条
鱼露 1.5大匙
柠檬草(可省略) 1根
大蒜瓣 4-5个
姜片 适量
葱段 适量

泰式清蒸柠檬鱼的做法

  • 泰式清蒸柠檬鱼的做法图解1

    1.鱼也可用鲈鱼。鱼腹内部血管都要用刀划破清干净。然后从肚子切开成一片。辣椒去子切末、大蒜切末、香菜切末、若有柠檬草也切末。取一小碗放入鱼露和糖搅拌均匀。柠檬取汁。

  • 泰式清蒸柠檬鱼的做法图解2

    2.葱段、姜片先铺于盘子底,让蒸汽可以流进。将鱼放上去后,若有柠檬草,先铺于鱼身上,放入蒸锅蒸。

  • 泰式清蒸柠檬鱼的做法图解3

    3.鱼蒸5分钟,打开淋上鱼露。盖起来继续蒸。蒸到10分钟,再打开,放上辣椒末和大蒜末、淋上柠檬汁。盖起来再蒸两分钟。

  • 泰式清蒸柠檬鱼的做法图解4

    4.鱼蒸12分钟后,即可取出。上面放上香菜末,即可上桌。

小贴士

1、


2、大蒜末、辣椒末最后两分钟放,才不会蒸得水水烂烂的。香菜不能蒸、也不能闷,会黑掉。

3、柠檬草剁碎可与辛香料一起入口。若不喜欢吃到柠檬草,亦可切段切丝后和姜片、葱段一併置于鱼的底部。

本菜谱由是琬晴吖1上传

泰式清蒸柠檬鱼的家常做法

全部
回到顶部