辣拌银芽火腿的做法

做法：

• 1. 绿豆芽去头芽及鬚根，放在容器里泡冰水，冰水里加2大匙柠檬汁；或整个容器冰到冷藏里(一样要加柠檬汁)，这样豆芽不会黄掉而且保持脆度及新鲜度。
• 2. 煮滚水，豆芽放入再次滚水，即刻捞起充分沥干水份，加入适量盐与豆芽拌匀。
• 3. 趁豆芽还有馀温与火腿及辣酱汁充分拌匀。要上桌之前再拌上熟白芝麻或洒上熟的坚果类即可。