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  • 用料:

  • 鹿窑干冬菇  少量
  • 土鸡腿  1只
  • 米酒  适量
  •  少许
  • 枸杞  少许
  • 老姜  少许

做法:

  • 1. 干冬菇稍微洗净,温水泡开,浸菇水留着备用╱土鸡腿洗净,用热水汆烫去血水,捞起切块备用╱老姜洗净,视个人喜好拍碎或切片╱备一锅热水
  • 2. 锅子烧热,加少许油,将泡开的香冬菇放入,小火煸到香气散出,起锅。
  • 3. 刚刚浸泡的冬菇水倒入锅中再加水煮滚,放入土鸡腿块,再滚后放入煸香的香冬菇,转小火熬煮。持续将汤面泡沫捞起。
  • 4. 煮约20分钟后,尝味道咸淡,起锅前加入适量盐巴调味即可。