草莓:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
【A.】牛奶 | 【A】蛋黄 |
【B.】蛋白 | |
【装饰】柠檬皮(可不用) | 【A.】鲜奶油 |
【A.】香草荚 | 【 A.】糖 |
【B.】糖 |
1.将【A】牛奶和鲜奶油混合,加入香草荚加热至约40度
2.蛋黄和糖打至乳黄色后加入【1.】一边搅拌并隔水加热
3.等到变稠状后隔着冰块水降温,入冰箱备用
4.蛋白分次加入糖打至全发,放入烤盘整形
5.用150度烤约10分钟至表面微焦
6.在烤好的蛋白上抹上蛋奶酱,放上切好的草莓装饰即可
如果你不想做英式蛋奶酱,那就用浓郁的原味酸奶调一点蜂蜜代替,更健康唷~