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  • 用料:

  • 猪肉  适量
  • 西瓜翠衣  适量
  • 蒜头  3瓣
  • 青葱  2支
  • 米酒  一大匙
  • 酱油  一大匙
  • 糖或调味米酒  少许
  • 太白粉  一小匙

做法:

  • 1. 猪肉、西瓜翠衣切成条状,青葱切斜丝,蒜头拍碎。
  • 2. 猪肉加腌料,腌上20分钟。西瓜翠衣滚水川烫一下,沥干水份备用。
  • 3. 热锅热油放蒜头爆香,肉下锅,成型再翻动、翻炒(避免黏锅)。再依序放西瓜脆衣和盐试咸淡,最后放青葱拌炒盛盘。