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  • 用料:

  • 高筋面粉  200g
  • 低筋面粉  50g
  • 牛奶  180g
  • 准备材料啰  60g×8个
  • 三温糖  20g
  •  3g
  • 无盐奶油  25g
  • 即溶酵母  3g

做法:

  • 1. 将所有食材倒入面包机里,注意盐和酵母别放一起,避免影响发酵失败。然后启动搅拌+发酵程式(约45分钟)。
  • 2. 揉面完成后,面团发至2倍大即可,也可以用手指沾粉搓个洞,洞口不立即弹回,即表示一次发酵完成。
  • 3. 将面团平均分成8份,用手掌搓揉成圆形。
  • 4. 面团用桿面棍压扁成长方形。
  • 5. 从下至上卷成长条形,收口捏紧朝下放。
  • 6. 烤盘铺上烘焙纸,将面团平均距离放好,表面再铺块布,放室温发酵约30分钟(冬天更长),体积变大为二次发酵完成
  • 7. 送进预热好的烤箱(180℃),以180℃烘烤15-17分钟(我烤15分钟),程式完成后马上取出放冷就可以了。