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香蕉嘛,沾上面煳去炸的话,是达不到脆皮的,要在沾面煳之后,沾上些面包糠。面煳嘛,一定要搅拌至没有颗粒,。香蕉本身是有点涩的,特别是加热以后。所以可以在面煳里加点糖粉,或者是炸好后沾些果酱。我个人倒是比较喜欢沾些沙司,味道更佳。