用料：
- 蛋皮 2颗
- 红萝卜丝 适量
- 肉丝or火腿丝 适量可省略
- 凉面用面条 适量
- 小黄瓜丝 2支
- 芝麻酱 7大匙
- 花生酱 1大匙
- 调味米酒 2大匙
- 细砂糖 1大匙
- 酱油 3大匙
- 蒜泥 1大匙
- 乌醋or白醋 2大匙
- 冷开水 100ml
- 辣油or辣椒酱 适量可不加
做法：
- 1. (红萝卜刨丝or切丝~稍微烫过)小黄瓜丝则建议练练刀工,手工切!口感会比较好吃喔!
蛋皮煎好切丝。(依个人喜好选择配料,以上仅供参考) - 2. 辣油or辣椒酱除外~将所有酱汁材料拌均匀..
浓稠的芝麻酱.花生酱先加些液体材料拌开..再和其他材料拌均匀。
(酱汁材料比例仅供参考~可依个人口味喜好增减,食谱份量约3~4人份量。)
放置片刻~让味道融合得更均匀入味~即可使用。(淋酱之前拌均匀再用)
凉面可用其他个人喜欢的面条代替(意大利面亦可)。 - 3. 将凉面适量摆入盘中..放上自己喜欢的配料后..淋下酱汁就ok~
喜欢辣味者,可加些自己喜欢的麻辣油或辣椒酱。 - 4.