用料：
- 无铅皮蛋 2个
- 盒装嫩豆腐 1盒
- 嫩香菜 一小把
- 花生粉 2大匙
- 黄芥末酱油膏糖粉辣椒酱蒜泥花椒 ...
小贴士：
*切皮蛋的刀只要够利 切过后要擦拭在切下一刀
不必用线切 断面也干净俐落
做法：
- 1. 材料表
如果花生粉粒如果有些受潮 用干锅微火烘干或入烤箱烤一下
豆腐打开沥水备用 - 2. 调好酱汁 最适切的比例 是要自己尝出来的
觉的过咸了就加点糖 太稠了加点水
爱辣的辣椒酱比例可多一点
喜欢呛味出众的当然多挤点芥末~ - 3. 香菜多洗几次 甩去水份再用纸巾轻压使干燥 切小段后铺碗底
放上画刀的豆腐 摆上皮蛋瓣 - 4. 淋上酱汁 在洒上花生粉粒 完成