用料:
- 原味香肠 4条
- 蒜苗 2只
- 青葱 1只
- 辣椒 1只
- <调味料> :
- 辣油 1大匙
- 香油 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 米酒 1大匙
- 酱油 1茶匙
- 糖 1.5茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 白芝麻 1大匙
- 白胡椒粉 少许
- 花椒粉 少许
做法:
- 1. 香肠放入电锅蒸10~15分钟,放凉后切片备用。(想用煎的亦可。)
- 2. 蒜苗白斜切片、蒜苗绿和青葱斜切段、辣椒斜切片备用。
- 3. 先将米酒、酱油、糖、辣油、香油、辣椒粉、白芝麻调匀开来备用。
- 4. 起油锅,爆香蒜末、辣椒、葱白,放入香肠拌炒,再加入蒜苗白翻炒。
- 5. 加入作法(3)和白胡椒粉、花椒粉拌炒均匀。
- 6. 加入葱绿、蒜苗绿快速拌炒一下即完成。