用料：
- 牛油 250gm
- 白糖 130gm
- 鸡蛋 4粒
- 香草精 1茶匙
- 普通面粉 250gm
- 发粉baking powder 1茶匙
小贴士：
1、
2、把一粒鸡蛋打入小碗里。。不要直接把全部鸡蛋都一次过打入碗里，以免臭蛋。
3、不要过度搅拌以免面粉起筋。。**喜欢比较潮湿的蛋糕的朋友可加入2汤匙的牛奶拌均。
4、**记得事先把烤炉以180度预热。。 准备一个6或8寸的圆烤盘，用一点牛油抹在盘里以免沾盘。
5、烤好的蛋糕别急着从烤箱里拿出来，可以关掉电源留在烤箱里静置5分钟。
6、家里有自发粉的就无需放发粉。。
做法：
- 1. 牛油放在室温，让它有点软了用电动打蛋器拌打。。
- 2. 打至牛油有点发白。
- 3. 把白糖放入牛油里以中速一起拌打。。
- 4. 把一粒鸡蛋打入小碗里。。不要直接把全部鸡蛋都一次过打入碗里，以免臭蛋。。
- 5. 分开4次把4粒鸡蛋倒入牛油煳里以慢速搅拌。。
- 6. 把香草精加入。。当然如果家里有天然的香草精或vanilla pod 的朋友可以用这些非人造香精会更好。。。
- 7. 普通面粉和发粉用汤匙混合在一起。。
- 8. 把混合好的面粉分成两份筛入。。
- 9. 第一份筛入的面粉用塑胶勺子混和。。再把第二份的面粉筛入牛油煳里。。
- 10. 不要过度搅拌以免面粉起筋。。**喜欢比较潮湿的蛋糕的朋友可加入2汤匙的牛奶拌均。。
- 11. **记得事先把烤炉以180度预热。。
准备一个6或8寸的圆烤盘，用一点牛油抹在盘里以免沾盘。。 把蛋糕煳倒入烤盘里，用塑胶勺子大概弄平均。。 - 12. 把烤盘放入预热的烤炉里，以180度烘烤大概45分钟。。期间一定要观察蛋糕的表面，如受热不均应该把烤盘转移方向以免颜色不均匀。。
- 13. 烤好的蛋糕别急着从烤箱里拿出来，可以关掉电源留在烤箱里静置5分钟。喜欢带有温度的朋友可以把蛋糕切块了，无需放凉。。
- 14. 摆盘，拍个美照就可以开动咯。。。
简单就是好味道，不用花俏的装饰和材料就可以烤出令人满足的下午茶蛋糕。。