黑糖蒸蛋糕

黑糖蒸蛋糕的做法
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健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

低筋面粉120g
玉米粉30g
细砂糖45g
黑糖45g
45c.c
沙拉油2大匙

黑糖蒸蛋糕的做法

  • 1.将所有材料量秤好,低粉+玉米粉(也可全用低粉)过筛,蛋白跟蛋黄分开,黑糖+水融化至无颗粒。

  • 黑糖蒸蛋糕的做法图解2

    2.将蛋白打到稍微起泡后分3次加入细砂糖。

  • 黑糖蒸蛋糕的做法图解3

    3.加入第3次砂糖后打至蛋白完全起泡(干发)再依序慢慢加入蛋黄与黑糖水打匀。

  • 黑糖蒸蛋糕的做法图解4

    4.将筛好的粉加入蛋煳中,轻拌均匀。此时记得预热蒸笼。

  • 黑糖蒸蛋糕的做法图解5

    5.加入沙拉油轻轻拌好面煳。

  • 黑糖蒸蛋糕的做法图解6

    6.放入适量的葡萄干(没有也可以省略),以大火蒸15~20分钟即完成。

小贴士



黑糖+水后隔水加热将黑糖溶解完毕再放凉备用。

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