打印

农家小炒肉的做法

www.xiangha.com/caipu/2549029.html

  • 用料:

  • 五花肉
  • 梅干菜
  • 菜椒
  • 干红辣椒
  • 蒜瓣
  • 生抽
  • 冰糖小粒

小贴士:

喜辣的朋友,可以把菜椒换成那种小尖椒,更有辣味。

做法:

  • 1. 烧开水,把五花肉放入锅中煮至五分熟。
  • 2. 趁热抹上老抽上色。
  • 3. 切片备用。
  • 4. 洗净的梅干菜放冰糖蒸十五分钟。
  • 5. 热油锅,放入蒜瓣煸香。
  • 6. 放入肉,中小火炒,把肥肉里的油逼出来,盛出。
  • 7. 重新起油锅,下蒸过的梅干菜和切段的菜椒。
  • 8. 再下入炒过的肉片,放一小勺生抽,再加少量水炒干即可。加干红辣椒段提味,不用放其它调料,梅干菜本身有咸味。
  • 9. 很香很入味。