1.
2.▲〈1〉将臭豆腐两面各划上3刀备用。(勿切断)
3.〈2〉热1小匙油,先爆香红葱头、蒜末与花椒。〈3〉再加入调味料、肉酱以及臭豆腐,最后加入水煮滚后,以小火煮约40分钟。
4.*烹煮时麻辣酱汁需完全盖过食材,才能均匀入味。*烹煮辣口味的料理时,不可加入太多盐,否则会使味道变苦。*麻辣臭豆腐煮越久越入味、好吃,若时间足够可用小火慢慢炖煮1小时以上会更加美味。
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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