京酱肉丝的做法

• 1.准备好原料。

• 2.肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。

• 3.搅匀腌制片刻。

• 4.将葱切成均匀细丝。

• 5.剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。

• 6.小火摊成蛋饼。

• 7.油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。

• 8.放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。

• 9.将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。