京酱肉丝的做法

做法：

• 1. 准备好原料。
• 2. 肉丝加入酱油、1个鸡蛋、适量淀粉。
• 3. 搅匀腌制片刻。
• 4. 将葱切成均匀细丝。
• 5. 剩下的鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋清中加入适量红曲粉和玉米淀粉。
• 6. 小火摊成蛋饼。
• 7. 油锅中放入适量白糖、甜面酱、番茄酱炒匀。
• 8. 放入腌制好的肉丝继续翻炒熟。
• 9. 将葱丝铺在盘底，肉丝放在葱丝上，将蛋饼摆在周围即可。