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红烧牛腩家常面的做法

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  • 用料:

  • 肉桂叶
  • 牛腩一公斤
  • 萝卜一条
  • 胡萝卜一条
  • 家常面一斤
  • 炸酱2大匙
  • 酱油60CC
  • 肉桂皮
  • 干辣椒

小贴士:

压力锅炖肉,是很好的帮手,尤其是牛肉类,利用高压来闷煮,吃到原汁原味!
萝卜会另外煮,是希望吃起来增加层次感,汤头很鲜甜,
不死咸,牛腩只有牛腩味,不会满锅都是萝卜味!

做法:

  • 1. 备香料我没川烫牛腩,切块干煎逼油利用馀油,爆香香料加入炸酱小火慢炒
  • 2. 再放入牛腩淋上酱油,拌炒取压力锅放入牛腩,加水淹到肉块即可自选加压时间15分钟,等到气阀洩压完成约55钟
  • 3. 压力锅炖煮同时,起半锅水,放入萝卜和胡萝卜,煮滚后续用小火煮15分,盖锅备用牛腩完成后,萝卜汤倒入压力锅会合
    10.试调味,依自己喜好添加
    11.盖住压力锅 锅盖 ,开保温键续闷30分
  • 4. 煮自己喜欢的面条,一起来碗家常牛腩面
  • 5. 炸酱成份请看图片