用料：
- 白饭 2碗
- 虱目鱼片 左半只
- 蛤蜊 12个
- 鹅白菜 1把
- 芹菜末 适量
- 虾米 适量
- 水 5碗
- 乌贼 1尾
- 红葱头 3-4瓣
- 盐 适量
- 鲜味抄手 适量
- 糖 适量
- 白胡椒粉 适量
- 米酒 少许
小贴士：
1、
2、 虾米洗净后泡水使其软化
3、 事先将虱目鱼片洒些盐巴，鱼肉较紧实（我较爱肉紧实些的虱目鱼），下锅前记得用水沖一下，免得太咸
做法：
- 1. 鱼片切成适当大小，鹅白菜洗净切碎（易入口的大小即可）
- 2. 热油锅，将红葱头爆香（别开太大的火），闻到红葱头香气后再加入虾米拌炒出香气，即可加入5碗的水和白饭
- 3. 米饭煮至你想要的软度时，开始调味后，再依海鲜的熟成顺序加入锅中，我自己的认知：虱目鱼→蛤蜊→乌贼，蛤蜊快开口笑时，放些米酒，再加入芹菜末→鹅白菜末，熄火完成！！