用料:
- 去骨鸡腿肉块 250克
- 红萝卜 少许
- 【大贺米】 150克
- 洋葱 1/4个
- 彩椒 1/4个
- 水煮蛋 1个
- 香菜 少许
- 咖哩粉 1大匙
- 胡椒粉 1小匙
- 盐 适量
- 酒 适量
做法:
- 1. 备妥食材
- 2. 【大贺米】淘洗净后,浸泡约20分钟,沥干。
- 3. 洋葱、红萝卜和彩椒切丁,备用。
- 4. 去骨鸡腿肉块,加入酒和盐拌匀、腌约10分钟。
取平底锅,放入鸡腿肉,皮煎至金黄色,逼出鸡油后,先将鸡肉盛出 - 5. 在原锅中,加入洋葱丁炒香后、再放入红萝卜、甜椒丁拌炒,再加入咖哩粉、胡椒粉,小火炒香。
- 6. 之后,放入鸡肉和米拌炒均匀,加入和米同比例1:1的水量,换装入电子锅的内锅中,按下煮饭开关,煮至熟,稍焖15分钟。
- 7. 盛装入盘,放上水煮蛋切片、香菜,就完成一道色香味俱全的米饭料理!