用料:
- 五花肉 2条,约600g
- 姜末 1匙
- 蒜末 1匙
- 糖 1匙
- 红糟酱 70g
做法:
- 1. 猪肉洗净,用厨房纸巾充分擦干。
- 2. 姜及蒜头磨成泥后,直接洒在猪肉上。
- 3. 红糟先和糖搅拌后,均匀洒在猪肉上。不爱吃甜的,糖的部份可省略。
- 4. 戴料理手套,将所有材料均匀抹在猪肉上。
- 5. 盖上保鲜膜,放冷藏室1~2天。
- 6. 使用时,烤盘加ㄧ块烘焙纸或铝箔纸,就不用洗油腻腻的烤盘喔。
- 7. 烤箱200度C烤40分钟。或视自家烤箱及猪肉片大小而定。烤完去除黑掉的部份。
- 8. 这是很好的年菜呢,又喜气又简单!
- 9. 多的红糟肉炒青椒,洋葱及饭,就是很好吃的红糟肉炒饭呢!