用料：
- 丝瓜 1条
- 金针菇 1 把
- 黑木耳 2~3片
- 蒜头 2~3办
- 盐 适量
- 白醋 1茶匙
- 香油 1茶匙
小贴士：
丝瓜放入汆烫时 , 不要煮太久 , 稍微有点滚起就可捞起 , 不要全部沸腾，以免太软烂没有脆口度。
做法：
- 1. 可以先烧一锅水，
再准备一锅冰开水（冷却丝瓜用），可泡到全部食材即可 - 2. 将食材切好，丝瓜中间的籽稍微切除掉一些，切大约一公分宽长条状，黑木耳切长条，金针菇对切
- 3. 水滚后依序加入黑木耳．金针菇．丝瓜，待水稍微滚起就可捞起放入冰水中冷却，冷却后沥干
- 4. 把烫好的丝瓜放在容器里，将蒜切末加入．盐（依个人）．白醋．香油，全部拌均匀就可以了