豆苗虾仁的做法

做法：

• 1. 首先来备料，需要豆苗和虾仁和葱段姜片，照片里大家有看到一袋太白粉的话请忽略它（没看到的话就是你家有鬼啊）
• 2. 需要的佐料有这些－－油和料理酒和盐
• 3. 虾子洗干净去沙筋（我没去，因为懒字误了我一生，反正吃到没去沙筋的虾也不会死），在它背上划一刀
• 4. 然后泡在加一点盐和白胡椒的蛋白里（又来这种，好舍不得那个蛋黄哦）
  边腌边帮它按一下摩，对了，我估到有的食谱会直接写＂丢进腌料中＂但谁知道腌料是什么啊，写的人以为大家都知道吗！这种事课本里有教吗！！
• 5. 然后开始准备豆苗的部份
  所有的食谱都说要去掉豆苗比较粗硬的梗，可你知道的，我是阿基师不认识的弟子啊，怎么能忍受这种浪费情事发生呢我不能
  所以我没管它直接做了去，反正吃到有梗的大豆苗也不会死的是吧
  先下锅炒豆苗
• 6. 一炒我就知道为何世间食谱都叫大家去梗了因为它实在不好熟
  炒了半天还很硬（听起来色色）让人不知如何是好
  回到金枪不倒的大豆苗上（跳一下）
  
  我又炒又闷了好不容易觉得它好像熟了，此时上面的菜子都焦掉了啊干
  好了后加点盐炒匀盛出来
• 7. 接下来就是虾的戏份了
  
  加点油先用葱姜爆香（我发现爆香真是做菜的灵魂啊）
  香味出来后把虾丢下去
  
  此时我发现自己犯了个大错就是没洗掉腌料
  因为那些食谱都没写要洗，上次做蛋沙拉我有洗是因为江姊有特别说，食谱没说谁知道要洗呢，我说食谱你不能假设大家都知道这件事啊（戳它太阳穴）
  于是我的虾仁都带了一些蛋很恼人，像嫦娥奔月图身边都有一些云一样
• 8. 炒到变色加一点盐调味，接下来重头戏来了，我今天又学到一个新花招叫呛锅边
  就是像酱用料理酒沿着锅边转半圈，听说可以呛出香气
  
  做完华丽的收尾菜就可以上桌熘～（见主图）（请忽视那些蛋皮）
  吃起来味道ok，但真的菜梗很多我是没差啦吃梗补梗
  啊嗯勾主妇可能会嫌麻烦，难怪每次在家吃到的都是小豆苗（是说我有次在餐厅吃的也是小豆苗超气的，餐厅的理应是大豆苗啊！！）
  本来我以为豆苗虾仁就是把两个东西都丢进锅里一起炒，其实不是这么回事儿的
  这些年来看到虾仁躺上面都以为是厨师特意摆的，原来它们根本不是一起炒的啊（宣布破案）
• 9. 差点忘了说，切完背的虾子真好看