酸甜番茄脆甘蓝的做法

• 1.备料；番茄切1/4圆瓣，高丽菜撕小片，葱切斜段，大蒜切末

• 2.番茄平放瓷盘(勿加盖)，强微波3分钟

• 3.撕去番茄皮 (茄肉亦软化)
   
  Tips◆ 可省略作法2&3「番茄去皮」；或整粒川烫去皮。

• 4.起油锅炒香蒜末，放入葱白&番茄翻炒，改大火加米酒、糖醋、水烧滚

• 5.下高丽菜，翻炒均匀  焖一下

• 6.加盐调味，放入葱绿即可熄火装盘。

• 7.一颗番茄平均1分30秒(750瓦/强微波)
  两颗微波3分钟后近拍，用筷子戳一下已可见皮肉分离

• 8.稍凉后，轻松撕去番茄皮