用料：
- 带骨鸡腿 1只
- 木薯 100g
- 糯米椒 6根
- 米酒 2大匙
- 老姜 4片
- 红辣椒 1根
- 李锦记旧庄特级蚝油 3大匙
- 老姜黑糖块 1块
- 水 60cc
做法：
- 1. 备齐食材(鸡腿块、木薯片、糯米椒、红辣椒、老姜片、,老姜黑糖块)及腌料(米酒),外加【李锦记旧庄特级蚝油】．
- 2. 少许香油入锅,爆香老姜片后,加入腌过米酒的鸡腿拌炒
- 3. 加入木薯片、老姜黑糖块、李锦记旧庄特级蚝油拌炒,续加入水并盖锅闷煮约15分钟．
- 4. 加入切长条的糯米椒舖在鸡腿肉上,盖锅蒸煮3分钟左右．
- 5. 开盖、收汁拌炒并盛盘,摆上红辣椒片装饰．
李锦记创建至今125年！李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方，坚持採用上等鲜蚝提炼，确保每一滴都是精华所在，鲜蚝味浓郁，至鲜至纯，堪称蚝油之极品。