柠檬:生津止渴
洋葱:杀虫
旗鱼 | |
九层塔叶 | 鲔鱼洋葱 |
橄榄油 | |
盐 | 粗黑胡椒粉 |
意大利香料 | |
七味唐辛子 |
1.将主要材料准备好,旗鱼与鲔鱼必须为生食等级(生鱼片专用)。
2.旗鱼与鲔鱼切成约(宽)2.5公分x(长)4公分条状,加入适量的盐与2汤匙橄榄油,拌匀后先放到冷藏备用。
3.洋葱与小黄瓜切丝,然后以冰盐水冰镇;番茄切成舟状,九层塔叶切碎备用。 洋葱与小黄瓜丝捞起沥干水分,加入切好的番茄与九层塔,然后再加入适量的盐与黑胡椒粉(粗),少许的意大利香料、迷迭香与七味唐辛子,最后加入约3汤匙的泰山冷压有机橄榄油与少许的柠檬原汁,并且把步骤(1)的旗鱼与鲔鱼放入后搅拌均匀后,摆到盘子就完成一道富有欧洲海岛风味的生鱼料理。