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意大利式生鱼沙拉的做法

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  • 用料:

  • 旗鱼  100克
  • 柠檬  1/2颗
  • 九层塔叶  少许
  • 鲔鱼洋葱  100克
  • 小黄瓜  1/2条
  • 番茄  1颗
  • 洋葱  1/4颗
  • 橄榄油  5汤匙
  •  适量
  • 粗黑胡椒粉  适量
  • 意大利香料  少许
  • 迷迭香  少许
  • 七味唐辛子  少许

做法:

  • 1. 将主要材料准备好,旗鱼与鲔鱼必须为生食等级(生鱼片专用)。
  • 2. 旗鱼与鲔鱼切成约(宽)2.5公分x(长)4公分条状,加入适量的盐与2汤匙橄榄油,拌匀后先放到冷藏备用。
  • 3. 洋葱与小黄瓜切丝,然后以冰盐水冰镇;番茄切成舟状,九层塔叶切碎备用。 洋葱与小黄瓜丝捞起沥干水分,加入切好的番茄与九层塔,然后再加入适量的盐与黑胡椒粉(粗),少许的意大利香料、迷迭香与七味唐辛子,最后加入约3汤匙的泰山冷压有机橄榄油与少许的柠檬原汁,并且把步骤(1)的旗鱼与鲔鱼放入后搅拌均匀后,摆到盘子就完成一道富有欧洲海岛风味的生鱼料理。