用料:
- 牛肉丝 100g
- 小白菜 两把
- 红萝卜 30g
- 干香菇 1-2朵
- 冷冻乌龙面 1人份
- 洋葱 半颗
- 酱油 一大匙
- 日式海带酱油 一大匙
- 调味米酒 一大匙
做法:
- 1. 牛肉丝和腌料混合。洋葱逆纹切丝,红萝卜切丝。小白菜切段,叶和梗分开放。香菇用一碗水泡软后去蒂切片。冷冻乌龙面用冷水泡开。
- 2. 煎炒锅中以中小火热一大匙油,加入洋葱、红萝卜、和香菇,炒至洋葱透明软化。加入小白菜梗拌炒。
- 3. 加入乌龙面、牛肉丝的腌料、泡香菇水,转中火加盖闷煮一分钟。
- 4. 把乌龙面拨散,加入牛肉丝和小白菜叶,翻炒至熟,试吃并调味。如果不够咸就加少许酱油,不够甜就加少许调味米酒。