用料:
- 中筋面粉 300克
- 酱油膏 少许
- 番茄原汁 1杯
- 油 1大匙
- 葱花 适量
- 盐 少许
做法:
- 1. 烫面面团的制作方法: a.事先把3/4杯的番茄原汁煮沸。
- 2. b.面粉放在盆内,将煮沸的番茄原汁快速沖入,以筷子搅拌均匀;加入1/4杯 的冷番茄原汁拌匀后加入油,揉至成光滑面团,放置醒约20分钟即可使用。
- 3. 烫面面团醒过之后,分成数个小面团,面团大小依个人须要的大小自行斟酌。
- 4. 小面团桿成长扁形,中间放入1排适量的葱花、少盐;
- 5. 面皮包起葱花卷起来。成一条状。
- 6. 条状再向内卷起像蜗牛样。压扁备用。
- 7. 锅热,少油热,葱油饼下锅,改中小火煎,煎到金黄色翻面。两面都熟即可。