用料:
- 蛋 一颗
- 低筋面粉 250g
- 奶油 200g
- 白糖 30g
- 黑糖 30g*
- 奶粉 3大匙
- 鲜奶油 3大匙*
- 盐 少许
- 手工果酱 适量
做法:
- 1. 烤箱预热至华氏350度。 奶油切小块放室温,蛋、鲜奶油放室温。 所有糖加入奶油,用中低速打发至奶油蓬松发白,没有糖粒为止。 蛋打散,与鲜奶油混合。
- 2. 把作法4分次加入作法3,用橡皮刮刀轻轻混合均匀*。 奶粉、低筋面粉、盐过筛,加入作法5。用橡皮刮刀轻轻按压混合均匀*。 2D挤花嘴装入挤花袋,把作法6装入挤花袋。
- 3. 在烤盘上以画圆的方式挤出面团,像漩涡一样*(阿桂手残挤成垂下的花)。 送入烤箱,不时查看,若是有的地方上色不均匀烤盘要掉头*,如果上色太快,盖张锡箔纸继续烤。
10. 烤到一半的时候,看面团还没变色但是已经定型了,拿出来点上少许果酱。 - 4. 大约烤15-20分左右,视各人挤出的饼干大小而定。
- 5. 把烤好的饼干连烘培纸一起放在架上放凉。即可装密封罐或装密封袋食用。