咖哩马铃薯焖猪肉的做法

• 1.马铃薯去皮，滚刀切小块;肉切片，用腌料腌8分钟;葱切段(约1吋长)。

• 2.放1茶匙油锅中烧热，下姜片爆香，放猪肉快炒，见肉片表面转白即可捞起，离锅待用。

• 3.放1茶匙油锅中，烧热后加入马铃薯，不断炒1-2分钟，猪肉连姜片回锅，注入300克水，转中火焖煮。期间定时搅动一下，避免黏底。

• 4.当水剩一半时, 加入咖哩粉，拌炒均匀，至食材都沾上咖哩，放1茶匙糖拌匀。

• 5.咖哩汁接近收干，放少许盐，放半份葱段，炒匀上碟，放上其馀葱段作装饰。